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BOX THE 2ND STEP COLLECTION 03 51.3%

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BOX THE 2ND STEP COLLECTION 03 51.3%

価格 :10,671 円(税抜9,880 円)

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2018年12月14日 発売予定

ボックス ザ セカンドステップ コレクション 03 51.3%

BOX THE 2ND STEP COLLECTION 03 51.3%

セカンドステップコレクションの3番目にして最後の商品は、ピーテッドウイスキーをバーボン樽で熟成させたものをヴァッティングしたものと、アメリカンオーク樽・ハンガリアンオーク樽の新樽で熟成させたものを合わせたウイスキー。主にアメリカンオーク(学名:クエルクスアルバ)由来のスパイシーな味わいが際立つ、昔懐かしいアイラのようなウイスキーです。平均で5年半の熟成年数になります。

構成原酒
67.3%:ピーテッドタイプ。
ファーストフィルの200ℓのバーボン樽で5年3ヶ月熟成。

8.7%:ピーテッドタイプ。
ファーストフィルの135ℓのバーボン樽で5年6ヶ月熟成。

4.8%:アンピーテッドタイプ。
85ℓのミディアム・トーストしたアメリカンオークの新樽で5年2ヶ月熟成。

4.9%:アンピーテッドタイプ。
96ℓのチャーリングしたアメリカンオーク樽で25ヶ月フィニッシュをかけた5年2ヶ月熟成。

2.4%:ピーテッドタイプ。
96ℓのチャーリングしたアメリカンオーク樽で25ヶ月フィニッシュをかけた5年10ヶ月熟成。

7.3%:ピーテッドタイプ。
96ℓのハード・トーストしたアメリカンオーク樽で25ヶ月フィニッシュをかけた5年3ヶ月熟成。

2.3%:ピーテッドタイプ。
55ℓのミディアム・トーストしたハンガリアンオークの新樽で5年4ヶ月熟成。

2.4%:アンピーテッドタイプ。
55ℓのミディアム・トーストしたハンガリアンオークの新樽で5年4ヶ月熟成。

このセカンドステップコレクション03は、冷却濾過及びカラーリングをしておりません。


原材料
酵母:Fermentis Safwhisky M-1
アンピーテッド麦芽:ピルセン。スウェーデンのハルムスタッドにあるVikingmaltより。
ピーテッド麦芽:ベルギーにあるCastle Maltingsより。スコットランドのピートを使用した31、39、43、45ppmの麦芽を使用。
麦芽の種類:Tipple、Quench、Publican、Henley、Sebastian
仕込水:ボーシャン湖の水を、砂と炭のフィルターにかけたもの
冷却水:オンゲルマン川の水
仕込ロットナンバー:18B–27B, 56A–65A, 109A–113A, 124B, 135B–142B, 146A–164A, 173A–181B
1仕込麦芽使用量:1.2トン
平均発酵時間:ステンレス製ウォッシュバックで80時間。
2011年の3月2日〜12月8日にかけて蒸留。
ミドルカット開始
アンピーテッド:流出から13分
ピーテッド:流出から30分
ミドルカット終了
アンピーテッド:Alc.67%(20℃)
ピーテッド:Alc60%(20℃)


200ℓのバーボン樽は、ケンタッキー州でつくられました。
110ℓと135ℓのバーボン樽は、スコットランドにあるスペイサイドクーパレッジで、200ℓのボーボンバレルを組み直したものです。
アメリカンオーク樽は、アメリカにあるケルヴィンクーパレッジ製。
ハンガリアンオークの新樽は、ハンガリーでつくられました。
これらの樽は、湿度の高い貯蔵庫の中で2014年10月まで貯蔵され、熟成をしていました。2014年10月から2016年8月にかけては、比較的乾燥したボックス蒸溜所の第3貯蔵庫にて貯蔵しました。
2017年2月24日、平均アルコール度数59.71%・合計3,266圓離Εぅ好ーを、ヴァッティングタンクに移動し、アルコール度数を調整し、51.3%としました。
ボトルナンバー:8,291
こちらのセカンドステップコレクション03は、グラスに注いだ後、少しだけ時間を置いてからお飲みください。また、加水により味わいや香りがより一層引き立ちます。
 
テイスティング・ノート
香り:レザーのような、たっぷりとしたピートが香る。まろやかなバニラ、ほのかに青リンゴ。
味わい:塩味の効いたリコリス、甘いバニラ、熟しきった洋梨、暖かなピートの味わい。
余韻:程よくドライで柔らかなスモーキーさとバニラが残る。

基本データ
酒類品目:ウイスキー
ALC度数:51.3%
熟成年数:5年2ヶ月。平均5年6ヶ月熟成。
フェノール値:0、31、39、43、55ppmの麦芽を使用。平均フェノール値は38.6ppm。
樽:ファーストフィルバーボン樽(76%)、アメリカンオーク樽(19%)、ハンガリアンオーク新樽(5%)
内容量:500ml
生産地域:スウェーデン
蒸留所名:ボックス
ボトリング本数:8,291
輸入本数:120本